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多组织订货
客户组织集中管理、分开下单、统一财务结算；总部可查看各项目点的库存与存货成本，卫星厨房的成本独立核算不回冲总部。
04 ／ 供应链 SaaS · 集团团餐 · 2024
多组织一起订货，一套价格规则
集团团餐供应链平台，覆盖总部与项目点的多组织订货：客户组织集中管理、分开下单、统一财务结算；中央厨房到卫星厨房支持平价与异价两种调拨口径，卫星厨房的存货成本独立核算。
背景与问题
总部看不见各点的账
集团下几十个项目点各订各的货、各记各的账，总部看不到统一口径，也拿不到真实的存货成本。
多组织并行
总部、分公司与项目点各自要货、各自收货；一张报表里分不清是谁的库存、谁的应付。
价格不止一套
采购价、内部结算价、客户协议价并行；央厨调拨到卫星厨房还分平价与异价两种口径，成本算不准。
生产成本归集难
生产领料与投料不分离，原料投入量和产品产出量对不上，也不知道每批货到底用了多少料。
我的做法
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把多组织与多价格理清
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多价格体系
采购价与内部结算价分开维护，央厨到卫星厨房支持平价与异价调拨；采购单按供应商品协议价自动匹配最优供应商。
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生产领投料
BOM 同时支持 A 型（1 种原料出多产品）与 V 型（多原料出 1 产品）工艺，MRP 反算原料用量，领料与投料按需分离。
04
菜单与订货单
客户按菜单下单，价格随组织与协议自动带出；订货单汇总直达央厨排产，不再靠群里接龙统计。
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央厨排产与配送
按订货单汇总生成央厨生产计划，出餐后按线路排车配送，卫星厨房收货即完成库存转移。
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经营分析与结算
客户对账、内部结算与经营报表同源，营收、成本、毛利按组织与项目点口径自动归集。
结果
多组织、多价格，账只有一套
20 张报表
财务 10 / 库房 5 / 生产 2 / 其他 2，另含就餐变更
+50%
采购预算控制准确率提升（客户侧口径）
8 个版本
生鲜配送产品线的版本分层，另有硬件产品线
平台服务蔬东坡阿波罗产品线：生鲜配送 8 个版本、中央厨房 4 个版本、食品加工 3 个版本；对外口径的累计合作客户超过 1.2 万家。